久し振りのインド料理。春節で中華系の店が開いてなくてインド系ばかり行ってたら。

春節の頃は中華系の店はもちろんお休み

インド系ばかり行っていた。
嫌いなじゃないけど、さすがに飽きて来た。

しばらく控えていたけど。
またムラムラと食べたくなった。

基本的に好きなんだと思う。

今日はビリヤニ。
インド系の中で一番好きな料理かもしれない。

日本でもインド系は良く行っていたけど。
ビリヤニは知らなかった。

以前自分でも作ってみたくてサイトで作り方を調べた

もの凄く手間のかかる料理だと知った。
とてもじゃないけど自分で作ろうとは思わなくなった。

店によって随分と違う。

炒飯でもパラパラ系としっとり系があるみたいに。
ビリヤニもパラパラとしっとりがあるみたいだ。

私はどちらかと言うとパラパラ系が好きかも。
今日の店はしっとり系だけど旨かった。

インドと中東でもまた違うように思う。
これはマジで奥が深い。

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