ネットは今日はサクサクと動いている
昨日はほぼフリーズしてた。
ブログの更新が最後まで出来たのが不思議なくらいだった。
昨日と何が違うのかさっぱり分からない。
昨日だってそんなに使った訳じゃない、今日と同じくらいだと思う。
いつもお世話になってる友人が遊びに来ると言うので
鰻を買ってきた。
昨日だけど、スーパーで特売をやっていた。
スーパーで買ってきた安いものでも。
このレシピでやると想定外に美味しいのだ。
老舗の専門店より美味しいなんて言うつもりは全くないけど。
買ってきたものをそのまま焼くより全然美味しい。
遠い昔に何かのサイトで見てずっとこれでやってる。
一番のポイントは、タレをきれいに洗い流す事。
水を流したままで指の腹で丁寧にきれいに洗う。
次のポイントは烏龍茶で煮ること
煮るのがポイント、焼いてはダメ。
それもペットボトルの烏龍茶が良いと言う。
落し蓋代わりのキッチンペーパーを被せる。
付いてくるタレもその傍で温めておく。
何年か前にネットでいろいろ探したら行きついた。
でも最初は抵抗感はあった。
「煮る」と言うのが受け入れられなかった。
でも何年か前に安い鰻で試してみた。
旨かった、それからはずっとこれ。
さあ美味しいのが出来たぞ
と思ったら、写真がなかった。
信じられない、全行程の写真を撮ってまさか最後の写真を撮らないとは。
相当がっついて食べたみたいだ。