いつもお世話になってる友人が遊びに来ると言うので

日々の暮らし@日本

ネットは今日はサクサクと動いている

昨日はほぼフリーズしてた。
ブログの更新が最後まで出来たのが不思議なくらいだった。

昨日と何が違うのかさっぱり分からない。
昨日だってそんなに使った訳じゃない、今日と同じくらいだと思う。


いつもお世話になってる友人が遊びに来ると言うので

鰻を買ってきた。
昨日だけど、スーパーで特売をやっていた。

スーパーで買ってきた安いものでも。
このレシピでやると想定外に美味しいのだ。

老舗の専門店より美味しいなんて言うつもりは全くないけど。
買ってきたものをそのまま焼くより全然美味しい。

遠い昔に何かのサイトで見てずっとこれでやってる。

一番のポイントは、タレをきれいに洗い流す事。
水を流したままで指の腹で丁寧にきれいに洗う。


次のポイントは烏龍茶で煮ること

煮るのがポイント、焼いてはダメ。
それもペットボトルの烏龍茶が良いと言う。

落し蓋代わりのキッチンペーパーを被せる。
付いてくるタレもその傍で温めておく。

何年か前にネットでいろいろ探したら行きついた。

でも最初は抵抗感はあった。
「煮る」と言うのが受け入れられなかった。

でも何年か前に安い鰻で試してみた。
旨かった、それからはずっとこれ。

さあ美味しいのが出来たぞ

と思ったら、写真がなかった。
信じられない、全行程の写真を撮ってまさか最後の写真を撮らないとは。

相当がっついて食べたみたいだ。

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